Mesin penapaian roti

Tahap pemeriksaan menentukan kualiti produk siap. Doh yang ditapai sederhana mempunyai kulit yang lebih nipis, warna yang lebih cerah, sarang lebah dalaman seragam, gloss putih dan kelembutan; Doh yang tidak cukup ditapai mempunyai kulit yang mendalam, sarang lebah dalaman yang tidak sekata, membran tebal, dan aroma wain yang lemah; Doh yang terlalu tinggi mempunyai warna yang terlalu ringan, tidak ada kilauan tetapi kedutan, sarang lebah dalaman yang tidak rata dan rasa masam. Oleh itu, menguasai tahap penapaian dapat memastikan kualiti produk siap. Sebagai contoh, apabila menanam adunan roti, kotak penapaian umumnya diselaraskan pada suhu yang ditetapkan sebelum penapaian. Terdapat banyak model kotak penapaian, dan saiznya juga berbeza. Tetapan suhu dan kelembapan yang mudah dan mudah difahami dapat memberikan persekitaran penapaian yang paling sesuai untuk roti. Panel kawalan komputer boleh menetapkan program kitaran jam 24-, dan kerja pintar automatik sepenuhnya dapat diselesaikan dengan mudah tanpa pengawasan manual.